Il liquore alla mela annurca è un classico della tradizione napoletana. Fresco e profumato può essere servito sia a fine pasto dopo il caffè oppure come diletto pomeridiano abbinato a un dessert. Ottimo anche come idea regalo.
Ingredienti
Buccia di 4 mele annurche
100 g di semi di mela annurca essicati
400 g di alcool
400 g di zucchero
75 cl di acqua
Preparazione
Lavate e sbucciate 4 mele annurche, poi preparate 100 gr. di semi di mele annurche, precedentemente raccolti ed essiccati.
Sciogliete lo zucchero nell’acqua a fuoco lento e, una volta raffreddato, aggiungete l’alcool, le bucce ed i semi.
Fate riposare il tutto in un barattolo di vetro con chiusura ermetica per un’ora.
Infine, filtrate, imbottigliate e lasciate riposare in ambiente chiuso e umido (tipo una cantina) per circa 50 giorni.
