Prima di cucinare quasi ogni alimento siamo soliti pulirlo sotto acqua corrente. Per quanto riguarda le uova, è giusto o sbagliato lavarle? Andiamo a scoprire la risposta definitiva degli esperti sulla questione.
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Quotidianamente siamo soliti lavare in cucina quasi tutti gli alimenti prima di portarli in tavola. In tal modo si eliminano i germi ed i batteri presenti sulle superfici.
Questa risulta un’operazione ottimale in particolar modo per frutta e verdure, meno per altre tipologie di cibo come ad esempio le uova.
Andiamo a scoprire dunque la risposta dei massimi esperti alla domanda “È giusto o sbagliato lavare le uovo sotto acqua corrente?”.
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Lavare le uova, è giusto o sbagliato? La risposta degli esperti
Siamo convinti che lavando le uova sotto acqua corrente è il modo corretto per rimuovere tutti i batteri presenti sul guscio di questo alimento.
Non tutti sanno però che l’uovo dispone di una patina che lo avvolge e di tanti piccoli pori che possiedono funzioni di protezione sia per il tuorlo che per l’albume.
Andando a lavare l’alimento rimuoveremo anche la patina esterna facendo proliferare germi e batteri che saranno dunque in grado di penetrare dal guscio.
Quando però la superficie esteriore è sporca come fare per pulirla?
Rimossa dunque l’ipotesi acqua, l’unico modo per ripulire questo alimento è usare degli strumenti, come coltelli, un panno da cucina, forbici ma anche le mani, per raschiare lo sporco esterno.
Ovviamente con gli oggetti in ferro bisognerà prestare molta attenzione onde evitare di spaccare l’uovo e fare la frittata prima di cucinare.
Infine dopo aver ripulito l’uovo da terra o altri fattori di sporco, bisognerà lavare con cura tutti gli attrezzi utilizzati per evitare contaminazioni varie. Lo stesso discorso ovviamente vale anche per le mani!
Ora avete a disposizioni tutte le conoscenza e le informazioni necessarie per raggiungere lo scopo prefissato dall’articolo. Fatene buon uso e ricordate: mai lavare le uova!
