La lasagna al radicchio vegetariana è una delizia da batticuore: ecco come realizzarla grazie a un ricetta facilissima. Si tratta di un primo da batticuore: una bontà travolgente.
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Si amano le lasagne ma si è vegetariani? No problem: esistono versioni, infatti, vegan da batticuore leggere e golose. In questo caso è proposta una versione al radicchio, morbida e travolgente.
Facilissima da cucinare, è una ricetta che conquisterà non solo vegetariani, ma tutti. Perfetta come primo, è molto saziante pur essendo leggera.
Lasagna al radicchio vegetariana: la ricetta
Grazie a facili step si dà vita una lasagna al radicchio: si tratta di una bontà da batticuore. Ecco come cucinarla in tempi rapidi per portare in piatto un piatto originale, capace di mettere tutti d’accordo.
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INGREDIENTI
- 250 g sfoglie di pasta fresca
- 300 g di radicchio
- 200 g d fontina
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 80 g di burro
- 80 g di farina
- 1 l di latte
- noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
Si parte pulendo il radicchio per poi tagliarlo a listarelli cuocendolo in una pentola con un filo d’olio. Si lascia sfumare il tutto per circa una decina di minuti.
Nel mentre si prepara la besciamella unendo latte e burro: una volta fusi si aggiunge la farina e si lascia addensare per qualche minuto. Si insaporisce poi con noce moscata e sale per versare il composto sul radicchio stufato (da parte se ne tiene circa 3/4 in un mestolino).
Si passa a comporre le lasagne appoggiando la besciamelle e il radicchio sul fondo, per poi disporre le sfoglie. Altro step aggiungere parmigiano e fondina per poi continuare fin tanto che non sono finiti tutti gli ingredienti.
Il tutto va cotto in forno per 25 minuti a 200 gradi: sulla cima deve formarsi una crosticina dorata. Ecco che questa delizia è pronta per essere gustata: nessuno saprà resistere il successo è assicurato.
