Stanchi della solita lasagna? Provate quella al pesto con cuore filante, un primo piatto godurioso che si preparare in pochissime mosse.
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La lasagna in molte case dello stivale vuol dire pranzo della domenica, di quelle domeniche in cui le famiglie si riuniscono e stanno insieme intorno allo stesso tavolo a parlare e mangiare per ore.
Lasagna vuol dire anche per molti, ragù e mozzarella, ma se siete stanchi della solita e classica lasagna le alternative sono tantissime, da quelle di sole verdure a quelle bianche con il pistacchio oppure ai funghi. Un’altra alternativa golosissima però può essere la lasagna al pesto di basilico e cuore filante di fiordilatte, insomma una vera goduria per il pranzo domenicale.
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Lasagna al pesto veloce
Per preparare questa lasagna servono pochi e semplici passaggi, che lo rendono un piatto domenicale veloce, ma dal successo garantito.
INGREDIENTI
- 500 g di sfoglie per lasagne
- 250 g di fiordilatte
- 120 g di basilico
- 25 g di pinoli
- 70 g di Grana Padano grattugiato
- 15 ml di olio evo
- Mezzo spicchio di aglio
- Sale qb.
- Besciamella qb. (la nostra ricetta la trovate qui)
PROCEDIMENTO (circa 60 minuti)
Per preparare la lasagna al pesto iniziate realizzando quest’ultimo; quindi lavate bene sotto acqua corrente il basilico, disponetelo su di un canovaccio e lasciatelo asciugare. Versatelo poi in un mixer, aggiungete anche i pinoli, 20 grammi di Grana Padano, mezzo aglio privato dell’anima e azionate il robot.
Ottenuta la salsa verde, mettetela da parte e passate alla realizzazione della besciamella. Mentre la besciamella intiepidisce, tagliate grossolanamente il fiordilatte e lasciatelo scolare così che perda il siero in eccesso.
Quando la besciamella sarà tiepida passate alla preparazione vera e propria della lasagna al pesto; quindi pirofila da forno e sul fondo stendete un mestolo di besciamella, disponete poi le sfoglie crude per lasagna, poi ancora besciamella, quindi proseguite con il pesto, il fiordilatte e infine una spolverata di grana.
Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Sull’ultimo strato di sfoglia dovrete disporre un ultimo mestolo di besciamella e una spolverata abbondante di Grana Padano, chiudete con una manciata di pinoli e infornate a 180° per 30 minuti.
Una volta sfornata, prima di servirla lasciatela intiepidire almeno 10 minuti.
