La tua colazione avrà un gusto diverso con le frittelle di banane

Le frittelle di banane sono una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi desidera una colazione o uno spuntino sano e goloso.

frittelle di banane su un tavolo

Gli appassionati di pancake non potranno rinunciare alle frittelle di banane: grazie alla loro preparazione senza farina, sono naturalmente gluten-free e adatte a chi segue una dieta senza glutine. Questi dolcetti, che si preparano con pochi ingredienti, sono ideali per utilizzare banane mature e per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce senza rinunciare alla leggerezza.

Ingredienti

  • 1 banana
  • 2 uova
  • Una goccia di essenza di vaniglia

Preparazione

  1. Schiacciare bene la banana in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea.
  2. In un’altra ciotola, sbattere le uova e unirle alla banana schiacciata. Mescolare bene per amalgamare.
  3. Se desiderate un impasto più liscio, potete usare un frullatore per zuppe per frullare velocemente il composto.
  4. Riscaldare una padella antiaderente e aggiungere un po’ di impasto, formando delle piccole frittelle della dimensione che preferite.
  5. Cuocere fino a quando la parte inferiore non risulterà leggermente dorata e quella superiore quasi cotta.
  6. Girare le frittelle e cuocerle dall’altro lato fino a doratura.
  7. Servire le frittelle guarnite con frutti di bosco, yogurt o gustarle semplicemente così.

Un tocco finale per rendere ancora più squisite le frittelle di banane

uova e banane su un tavolo
Ingredienti delle frittelle di banane (CheCucino.it)

Se volete un tocco extra di dolcezza, potete aggiungere un po’ di miele o sciroppo d’acero sopra le frittelle. Per una versione più proteica, provate a sostituire le uova con un po’ di farina di mandorle. La ricetta è perfetta anche per essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un paio di giorni. Se infine avete gradito, provate anche i pancake di farinata: una ricetta gustosa e rigorosamente senza glutine.

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