La tua colazione avrà un gusto diverso con le frittelle di banane
Le frittelle di banane sono una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi desidera una colazione o uno spuntino sano e goloso.
Gli appassionati di pancake non potranno rinunciare alle frittelle di banane: grazie alla loro preparazione senza farina, sono naturalmente gluten-free e adatte a chi segue una dieta senza glutine. Questi dolcetti, che si preparano con pochi ingredienti, sono ideali per utilizzare banane mature e per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce senza rinunciare alla leggerezza.
Ingredienti
- 1 banana
- 2 uova
- Una goccia di essenza di vaniglia
Preparazione
- Schiacciare bene la banana in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e unirle alla banana schiacciata. Mescolare bene per amalgamare.
- Se desiderate un impasto più liscio, potete usare un frullatore per zuppe per frullare velocemente il composto.
- Riscaldare una padella antiaderente e aggiungere un po’ di impasto, formando delle piccole frittelle della dimensione che preferite.
- Cuocere fino a quando la parte inferiore non risulterà leggermente dorata e quella superiore quasi cotta.
- Girare le frittelle e cuocerle dall’altro lato fino a doratura.
- Servire le frittelle guarnite con frutti di bosco, yogurt o gustarle semplicemente così.
Un tocco finale per rendere ancora più squisite le frittelle di banane
Se volete un tocco extra di dolcezza, potete aggiungere un po’ di miele o sciroppo d’acero sopra le frittelle. Per una versione più proteica, provate a sostituire le uova con un po’ di farina di mandorle. La ricetta è perfetta anche per essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un paio di giorni. Se infine avete gradito, provate anche i pancake di farinata: una ricetta gustosa e rigorosamente senza glutine.
