La ricetta facile facile per preparare una pasta frolla senza glutine a prova di pasticceria

La pasta frolla è una ricetta base della nostra cucina, ma farla senza glutine non è facile, per questo voglio mostrarti il metodo infallibile.

Sei alla ricerca di una pasta frolla senza glutine che ti permetta di realizzare biscotti e dolci perfetti? Spesso, chi prepara dolci gluten free si trova di fronte a impasti troppo fragili o che in cottura perdono la forma. Ma con questa ricetta il problema è risolto!

Questa frolla senza glutine è pensata per ottenere un risultato fragrante, ideale per chi soffre di celiachia o per chi vuole evitare il glutine senza rinunciare al gusto. Vediamo subito la ricetta, partiamo dalla lista degli ingredienti.

Ingredienti

Vediamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare una pasta frolla senza glutine davvero eccezionale:

• 250 g di farina per frolla senza glutine
• 1 uovo medio
• 125 g di burro freddo a tocchetti
• 80 g di zucchero
• Buccia grattugiata di mezzo limone o di mezza arancia

Preparazione

Prima di cominciare la preparazione, è doverosa una piccola raccomandazione. Quando si preparano alimenti senza glutine, bisogna far attenzione alla contaminazione, quindi lavora gli ingredienti con utensili delicati e lontano da alimenti con glutine, e ricorda di controllare per bene le etichette degli ingredienti che usi, per assicurarti che ciò che usi sia senza glutine e prodotto in stabilimenti certificati.

Ora, non ci resta che scoprire il procedimento per preparare questa fantastica pasta frolla gluten free:

1. In una ciotola capiente, mescola il burro freddo a pezzetti con lo zucchero.
2. Mescola bene per ottenere un composto simile alla sabbia.
3. Unisci la farina senza glutine e la buccia grattugiata di limone o arancia.
4. Poi incorpora l’uovo e impasta fino a ottenere un panetto compatto.
5. La pasta frolla è pronta, usala come vuoi. Io ci ho fatto dei buonissimi biscotti, se vuoi segui i passaggi successivi per prepararli anche tu.
6. Spolverizza il piano di lavoro con un po’ di farina di riso per evitare che l’impasto si attacchi.
7. Stendi la frolla con un mattarello e ritaglia i biscotti nella forma desiderata.
8. Trasferisci i biscotti su una teglia foderata con carta forno e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per evitare che si deformino durante la cottura.
9. Scalda il forno a 180°C, inforna e cuoci per circa 10 minuti, sforna quando i biscotti saranno leggermente dorati.
10. Una volta raffreddati, puoi decorarli con glassa, cioccolato fuso o zuccherini colorati per un tocco ancora più goloso.

Consigli extra per una frolla senza glutine perfetta

Non ti posso lasciare senza alcuni piccoli consigli extra per un risultato impeccabile. In primis, usa solo ingredienti certificati gluten free per evitare contaminazioni. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina di riso per far compattare meglio l’impasto.

Evita di lavorare troppo la frolla per non scaldare il burro: deve rimanere compatta ma friabile. Con questa pasta frolla senza glutine, i tuoi dolci saranno perfetti da decorare e buonissimi da gustare. Provala e sforna dolci gluten free che conquisteranno tutti!