Per preparare i vostri Krapfen versate del latte tiepido in una ciotola e scioglieteci dentro del lievito di birra.
Mescolate poi altro latte con le uova ed aggiungete un pò di zucchero ad entrambi, con anche la vanillina.
Tocca ora alla scorza di limone essere mischiata con le farine. Impastate a dovere il tutto e fate lievitare per due ore, poi stendetelo e ricavate dei cerchi da farcire con la marmellata e richiudere a due a due.
Non resterà altro che friggere il tutto per pochi minuti, ricoprire di zucchero a velo e servire.
