Joe Bastianich, rivoluziona un piatto tradizionale buonissimo: la ricetta dello spezzatino! Scopri i suoi segreti e come realizzarlo.
Joe Bastianich, noto esperto gastronomico, ci ha sempre stupito con le sue deliziose ricette tradizionali e innovative. Tuttavia, c’è una nuova e sorprendente versione di un classico piatto italiano che non può sfuggire alla sua attenzione: la rivoluzione dello spezzatino.
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Joe Bastianich, una delle personalità più importanti nel mondo della gastronomia e della ristorazione, ha dato il suo contributo alla ricetta dello spezzatino, proponendo una variante che unisce la tradizione italiana alla cucina americana.
Joe Bastianich e la rivoluzione dello spezzatino: mix tra tradizione italiana e americana
Secondo l’imprenditore, la preparazione della carne, infatti, rappresenta un momento fondamentale della preparazione di questo piatto, che richiede una cottura lunga e quindi un tipo di carne con un adeguato quantitativo di grasso per evitare che risulti stopposa. I medaglioni di vitello, scottati in padella con burro, olio evo e capperi sotto sale, vengono poi trasferiti in forno dove cuoceranno per una decina di minuti a 200 gradi.
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A contorno, le patate, cotte al forno con tutta la buccia e avvolte in alluminio. Nel frattempo si prepara la salsina, aggiungendo al vino bianco e al brodo di carne, una colatura di alici, dei capperi e un pizzico di origano, riducendo il tutto fino a ottenere una consistenza densa e saporita. Per un tocco in più si può aggiungere qualche foglia di alloro. La variante proposta dal giudice di Masterchef prevede l’utilizzo del filetto di vitello, ma si può tranquillamente adattare con altre carni simili come il manzo o il maiale.
Una ricetta che unisce la semplicità e la bontà della cucina italiana all’originalità e alla creatività della cucina americana, per gustare ogni boccone con un sorriso e un pizzico di soddisfazione. In conclusione, la rivoluzione dello spezzatino è una scoperta gastronomica sorprendente che non può mancare sulle tavole degli amanti del buon cibo. Una combinazione perfetta di ingredienti sani, sapori unici e cottura innovativa, che crea un piatto classico rinnovato e delizioso. Joe Bastianich sa come soprenderti, quindi non ti resta che provare questo fantastico piatto!
