Ricetta semplice da preparare anche il giorno prima di un invito, per una cena leggera. Gli involtini di tacchino possono essere anche un antipasto freddo.
Andiamo sempre di corsa e spesso capita di avere degli ospiti inattesi. Questa ricetta rientra tra quelle da tenere tra i preferiti per essere utilizzata al bisogno. Da preparare anche il giorno prima in modo da avere più tempo per preparare la cena.
Può essere utilizzato come antipasto ma anche come secondo piatto. Puoi utilizzare le fette di tacchino già pronte nel banco degli affettati.
Per questa ricetta abbiamo scelto una salsa ai capperi per farcire gli involtini e bilanciare, così, il sapore del tacchino e della patata. Si può utilizzare anche la salsa di rucola o ancora meglio, con la Salsa Tzatziki.
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Sbuccia la patata, tagliala a pezzi e falla cuocere in acqua salata. Lava i capperi in modo da togliere la maggior parte del sale e asciugali. Quando la patata è cotta, scolala e mettila in una ciotola. Schiacciala grossolanamente e lasciala intiepidire.
Metti i capperi in un mixer con il prezzemolo e l’aglio, frulla tutto e versa in un bicchiere. Aggiungi 2 cucchiai di acqua e metti nel microonde per 2 minuti. Aggiungi il tonno alla patata e mescola bene.
Spalma il composto di patata e tonno sulla fetta di tacchino, lasciando un piccolo bordo ai lati per evitare che esca fuori. Arrotola ad involtino e metti in frigo.
Prima di servire versa la salsina di capperi su ogni rotolo senza coprirli del tutto. Servi in tavola.