Gli involtini di zucchine sono un antipasto semplice e leggero. Potete friggerli o cuocerli in forno, a voi la scelta!
Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili per la lunghezza.
Lessatele in abbondante acqua salata, scolatele dopo 5 minuti e lasciate raffreddare.
Farcite le fettine di zucchine con una fettina di prosciutto e una di formaggio.
Arrotolate le fettine di zucchine e passatele nel pangrattato.
Prendete una pirofila, oliatela leggermente e mettete all’interno gli involtini.
Conditeli con olio e sale e fate cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti.
Sfornate, condite con prezzemolo fresco tritato e mangiate!
