Per preparare la vostra Insalata con Lenticchie, Feta, Spinaci e Pomodorini affettate a dadini un sedano e lasciatelo a soffriggere con poco olio ed un pò di aglio.
Unite anche le lenticchie e lo zucchero ed usate poi l’aceto per sfumare.
Dopo aver aggiustato di sale, passate agli spinaci versando lo stesso su quest’ultimi assieme ad un pò di olio, poi metteteli a rosolare con le lenticchie.
Versate su anche delle nocciole tritate, poi aggiungete feta e pomodorini affettati e servite.