L’insalata di polpo e patate è una tipica ricetta mediterranea, ognuno ha i propri modi di condirla, ecco io come la preparo.
TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti
TEMPO COTTURA: 1 h +
DIFFICOLTÀ: facile
PORZIONI: 4 porzioni
Pulite il polpo e lavatelo sotto acqua corrente. Fatelo cuore in abbondante acqua salata, dopo 25 minuti aggiungete le patate con tutta la buccia e fate cuocere per altri 45 minuti. Controllate la cottura del polpo e delle patate.
Spegnete il fuoco, scolate e lasciate riposare.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, tagliate anche il polpo a pezzetti.
Condite con olio, sale, pepe, prezzemolo e sedano tagliato a listarelle e lasciate riposare poiché va servito tiepido. Il vostro polpo con le patate è pronto, Buon Appetito!
