PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Insalata di Finocchio e Formaggio affettate quest’ultimo (sceglietene uno dolce) ed unitelo a del succo di arancia, aggiustando di sale e pepe.
Fate marinare per 10′ circa, frattanto mescolate olio, succo di pompelmo ed ancora sale e pepe.
Sbucciate il pompelmo eliminando la parte bianca, affettatelo e conservatelo per la fine.
Ora prendete i finocchi, puliteli e tagliateli sottilmente.
In una insalatiera unite tutto insieme (formaggio, succo, pompelmo, olio marinato) e guarnite con spicchi di arancia e mandorle per poi servire.
