La sfoglia in padella ripiena di verdure è un’idea sfiziosa e goduriosa per un pranzo veloce e super easy. Ecco come si prepara.
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Spesso per pranzo, soprattutto se si lavora o si è studenti, si ha voglia di qualcosa di leggero, sfizioso e che sia anche facile da trasportare se si sta fuori casa tutta la giornata, ma anche se si torna a casa non si vuole certo perdere tempo dietro i fornelli.
E allora ecco un’idea per un pranzo, ma anche una cena, super sfiziosa e facilissima da preparare: sfoglia ripiena cotta in padella. La ricetta ideale per un pasto super easy quanto buono.
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Calzone di sfoglia ripieno di verdure
Si tratta essenzialmente di un calzone ma preparato con la pasta sfoglia e ripieno di verdure e formaggio, per non perdere quell’effetto filante che in queste ricette è sempre super gradito.
INGREDIENTI
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 2 peperoni
- 100 g di mollica di pane
- 30 g di olive taggiasche
- 150 g di scamorza affumicata
- 10 capepri
- Sale qb.
- Olio evo qb.
- Ere aromatiche a scelta qb.
PROCEDIMENTO (circa 30 minuti)
Lavate i peperoni e asciugateli, adagiateli nel cestello della friggitrice ad aria e fateli cuocere a 200° per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Una volta pronti spellateli e tagliateli a listarelle, versateli in una boule condendoli con la mollica di pane sbriciolata, le olive taggiasche denocciolate, capperi, olio evo, sale e origano ed infine la scamorza tagliata a cubetti.
Srotolate quindi la pasta sfoglia e su metà di essa disponete il ripieno appena preparato. Richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.
Cuocete in padella aiutandovi con carta forno sul fondo e coprendo con un coperchio. Quando il fondo si sarà dorato aiutatevi con il coperchio per rigirare il calzone, quindi proseguite la cottura fino a quando anche l’altra metà si sarà dorata. A quel punto il calzone è pronto per essere gustato.
