Il “blu” nei mirtilli potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache del 20%. I ricercatori hanno scoperto che bisogna però consumare 200 g di mirtilli al giorno per un mese.
Secondo uno studio i mirtilli potrebbero essere efficaci quanto le pillole per la pressione del sangue prescritte dal medico. Tutto merito di una sostanza chimica magica che conferisce alla bacca la famosa colorazione blu, chiamata antocianina. L’ipertensione arteriosa è la principale causa di malattie cardiovascolari e, se ignorata, potrebbe portare a infarti, ictus e malattie renali.
I ricercatori del Kings College di Londra hanno analizzato gli effetti del consumo di succo di mirtillo ogni giorno per un mese e i risultati dimostrano quanto possano essere un salvavita. Il ricercatore principale, la dott.ssa Ana Rodriguez-Mateos, ha dichiarato: “Sebbene sia meglio mangiare l’intero mirtillo per ottenere il massimo beneficio, il nostro studio rileva che la maggior parte degli effetti può essere spiegata dagli antociani. Se i cambiamenti osservati nella funzione dei vasi sanguigni dopo aver mangiato mirtilli ogni giorno potrebbero essere sostenuti per l’intera vita di una persona, si potrebbe ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari fino al 20%.
Lo studio sui mirtilli e il sistema cardiovascolare
Allo studio che ha coinvolto 40 partecipanti è stata somministrata una bevanda contenente 200 g di mirtilli da bere ogni giorno o un placebo. Sono stati testati la pressione sanguigna, l’urina e il sangue di tutti i volontari, nonché la loro dilatazione mediata dal flusso (FMD) che misura quanto l’arteria si allarga quando il flusso sanguigno aumenta. I ricercatori hanno confrontato i risultati dei bevitori di mirtilli e di placebo e hanno scoperto che gli antociani purificati – il fitochimico che conferisce a frutta e verdura un colore blu, rosso, rosa o viola – hanno avuto un impatto decisivo sui livelli di pressione sanguigna.
Dopo un mese di assunzione giornaliera di succo, la pressione arteriosa è diminuita di 5 mmHg, un calo simile per le persone che si affidano a farmaci per abbassare il sangue. Le bevande contenenti antociani purificati hanno anche portato a miglioramenti nella funzione endoteliale, che è fondamentale per regolare la pressione sanguigna e la coagulazione del sangue.
Il dott. Rodriguez-Mateos ha dichiarato: “Mentre i mirtilli contengono molte molecole bioattive potenzialmente” salutari “tra cui vitamine, fibre e minerali, i nostri risultati attuali dimostrano che gli antociani sono importanti composti bioattivi nel mirtillo che possono spiegare gli aumenti della funzione endoteliale dopo il consumo di mirtillo… I nostri risultati dimostrano un ruolo chiave dei metaboliti di antocianina nella mediazione delle attività biologiche dei mirtilli che potrebbero contribuire al sano invecchiamento cardiovascolare”.
