Per preparare il vostro Gumbo fate tostare della farina con olio di semi, ed unite cipolla, scalogno, sedano, polpa di pomodoro, aglio e del succo di limone, che servirà per dare ulteriore sapore.
Adesso versate all’interno anche mezza dose di polpa di granchio e successivamente anche dell’acqua con pepe, alloro, timo e del sale grosso.
Il tutto dovrà cuocere per 10′ circa, a questo poi andranno uniti l’altra parte di polpa di granchio, due gamberoni ed il pesce bianco.
Servite mettendo del prezzemolo come tocco finale.