Per preparare i vostri Gnocchi e Baccalà impastate gli gnocchi con farina e patate lesse mischiate e fate soffriggere il pesce con dell’aglio.
Nel frattempo che la fiamma è viva, spezzettate il baccalà ed aggiungete il composto precedente una volta pronto.
Create la salsa tagliando una patata in maniera sottile assieme allo scalogno e soffriggeteli, con anche un pò di acqua delle vongole.
A questo punto frullate ed aggiungete del brodo di pesce alla salsa, poi fate cuocere gli gnocchi senza salarli e saltateli col sugo.
Prima di servire insaporite con prezzemolo, pepe ed alga marina, aggiungendo anche nero di seppia e tartufo di mare.
