PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Gnocchi alla Sorrentina con Mozzarella e Basilico lessate le patate e schiacciatele ancora calde.
Stendetele su un piano e fatele raffreddare, unendo poi 450 g di farina.
Impastate a dovere per preparare gli gnocchi e lessateli, per poi scolarli quando vengono a galla.
A cottura ultimata conditeli con sugo di pomodoro, formaggio grattugiato e mozzarella tagliata a pezzettini.
Ricoprite con ulteriore mozzarella tagliata a fette, riscaldate fino a gratinatura in forno, poi fare riposare sempre in forno per 30′ ed infine servite con una foglia di basilico.
