Quanto costa mangiare nel ristorante dello chef Vissani? Il suo ristorante si trova in Umbria ed è stato premiato per l’eccellenza della sua cucina.
Gianfranco Vissani è uno chef italiano molto famoso. Il suo ristorante si chiama Casa Vissani e si trova a Baschi, in provincia di Terni, Umbria. Il ristorante è immerso in un paesaggio meraviglioso che rispecchia a pieno titolo tutte le caratteristiche tipiche della regione.
Provenendo da Roma, prima di giungere al ristorante non si può non notare il borgo antico di Baschi con il suo castello medievale. Percorrendo la strada statale 448 si arriva su uno sperone roccioso dove si trova Casa Vissani che si affaccia sul punto in cui il Tevere forma il lago di Corbara.
Appena giunti al ristorante ciò che salta subito all’occhio è la sua armonia con il mondo naturale. Casa Vissani è infatti immersa in un paesaggio meraviglioso che rispecchia a pieno titolo tutte le caratteristiche tipiche della regione.
Gianfranco Vissani dopo aver fatto la gavetta nel ristorante del padre, nel 1973 ne assume la conduzione. Inizia a scrivere articoli e a curare rubriche per trasmissioni radio e televisive in cui impartisce lezioni di gastronomia.
Man mano che le portate aumentano, crescono anche i prezzi. Il primo livello è un menù composto da 4 portate e costa 130 euro a persona. Il secondo livello è costituito da 6 portate e per mangiarlo spenderai 180 euro a testa. Infine, c’è il terzo livello che è di 9 portate e potrai gustarlo spendendo 250 euro a persona. Con questa opzione, spendendo altri 30 euro, avrai accesso a una degustazione extra di formaggi.
Le proposte culinarie di Casa Vissani si distinguono per essere stagionali e radicate nella tradizione culinaria umbra, ma presentano anche influenze e esperienze acquisite durante gli anni di lavoro sia in Italia che all’estero.
Lo chef Gianfranco Vissani ha creato dei piatti che sono diventati iconici e molto apprezzati dai suoi clienti. Ecco alcuni dei piatti più conosciuti e consigliati dello chef:
Tonno di Coniglio: Questo piatto particolare e delicato presenta una reinterpretazione creativa del classico tonno, utilizzando la carne di coniglio. Lo chef combina sapientemente il sapore delicato del coniglio con una presentazione elegante e accattivante.
Fettuccine al Ragù d’Anatra: Le fettuccine sono preparate al dente e condite con un ragù ricco e saporito preparato con carne d’anatra. Questo piatto rappresenta una vera e propria celebrazione dei sapori umbri, offrendo un’esperienza gustativa unica.
Pasticceria: Casa Vissani è rinomata anche per la sua piccola pasticceria, che offre una selezione di dolci artigianali finemente preparati. Puoi trovare una varietà di torte, pasticcini e dessert al cucchiaio che sono un vero piacere per gli occhi e il palato.
È importante notare che il menu di Casa Vissani può variare a seconda della stagionalità degli ingredienti e delle creazioni culinarie dello chef. Pertanto, ti consiglio di consultare il menu attuale del ristorante per scoprire tutte le proposte culinarie disponibili al momento della visita.
Sperimentare i piatti unici di Gianfranco Vissani presso Casa Vissani è un’occasione per immergersi nella tradizione culinaria umbra con un tocco di creatività e innovazione. Scopri cosa Gianfranco Vissani ha svelato su Alessandro Borghese.