Funghi trifolati alle uova

PRESENTAZIONE

I funghi trifolati alle uova è una ricetta sfiziosissima, si tratta di un abbinamento molto gradevole, ottimo come contorno.

INGREDIENTI

• 300 g di funghi porcini (o altra qualità)
• 2 uova
• 1 spicchio d’aglio
• olio
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO

Pulite bene i funghi e tagliateli a pezzetti. Rosolate lo spicchio d’aglio in una padella con tre cucchiai di olio, aggiungete i funghi e fate cuocere a fuoco basso con un coperchio per circa 15 minuti. Fate asciugare l’acqua di cottura ed eliminate l’aglio.

In un’altra padella fate le uova strapazzate (le uova vanno precedentemente sbattute in una ciotola con un po’ di sale e un cucchiaio di latte).

Unite i funghi trifolati alle uova e ripassate in padella per 2-3 minuti. Aggiungete sale, pepe e servite!

Buon Appetito!