Per preparare le vostre Frittelle di Zucchine e Cipolle grattugiate le zucchine, sgocciolatele dell’acqua ed aggiustate di sale.
Dopo averle strizzate adagiatele in una ciotola ed unite cipolla, parmigiano, uova, farina, prezzemolo, sale e pepe e mischiate il tutto, poi date forma alle frittelle.
Adesso infornate a 200° per 15′ in una teglia foderata di carta forno.
Togliete le frittelle e servite con un pò di succo di limone, sale e pepe.