PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Frittelle di Cavolfiore lessate il cavolo pulito in acqua salata. Scolatelo ed affettatelo a pezzi piccoli da far raffreddare.
Ora mescolate uovo, farina setacciata, acqua, lievito ed aggiustare di sale e pepe.
Unite il cavolo e continuate a mescolare, poi coprite con la pellicola trasparente e lasciate a lievitare per 120′.
Friggete la pastella divisa in piccole porzioni fino a doratura, girandole spesso, e servite calde.
