PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Frittatine al Forno con Erbe di Campo pulite quest’ultime.
Fate saltare i carletti con poco olio e conservate.
Ora lessate i rosolacci in molta acqua salata e mettete ugualmente da parte.
Sbattete delle uova con panna fresca, Grana Padano grattuggiato ed aggiustate di sale e pepe.
Cospargete di burro le cocottine ed impanatele sempre nel Grana Padano.
Adesso mettetevi dentro il composto di uova con alcentro erbette e formaggio.
Passate all’arrosto: rivestite di carta forno una teglia, sistemateci su le cocotte e versate dentro dell’acqua bollente.
Dovrete arrivare all’incirca a metà altezza delle cocotte, infine infornate per 15′ a 180° e servite ben caldo.
