Per preparare la vostra Frittata di Gambi di Carciofi tagliate e soffriggete una cipolla con dell’aglio, poi montate le uova con la frusta.
Adesso tagliate i gambi precedentemente sbollentati per un minuto e metteteli con la cipolla.
Aggiustate di sale, unite ora i gambi alle uova ed al parmigiano e fate cuocere.
Una volta formata la frittata servite.