Per preparare la vostra Fonduta di Parmigiano preparate prima di tutto la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino ed aggiungendo la farina facendo cuocere per 2′.
Ora frullate la besciamella così pronta col parmigiano e poi rosolate dei funghi in padella con un pò di olio.
A questo punto unite alla fonduta di parmigiano e guarnite con una foglia di menta ed un pò di radicchio.