Mettono un tocco di allegria in tavola, le focaccine magiche sono colorate e per questo affascinano e diventano particolarmente invitanti. Da mangiare semplici o ripiene si preparano velocemente e cuociono in padella.
Il colore anche nei cibi è un elemento che attrae e rende perfino più appetitoso un piatto. Lo rende speciale, magico potremmo dire, come queste focaccine magiche che chiamiamo così proprio perché la caratteristica che salta subito all’occhio è che sono colorate.
In particolare alcune rosa e alcune verde, due colori di cui si tingono queste che sono delle semplicissime morbide focaccine, ottime da mangiare senza niente o da farcire in mille modi.
A dare questo aspetto un pò fuori dal comune non sono però i coloranti alimentari, ma ingredienti naturali, la barbabietola che in base alla quantità utilizzata farà virare l’intensità del rosa da più chiaro al rosso e gli spinaci che allo stesso modo tingeranno di verde con varie gradazioni.
Ma il colore non è il solo elemento che rende queste focaccine belle e appetitose. C’è anche la morbidezza e per ottenerla basta solo il lievito istantaneo, così che sono senza lievitazione e poi vengono cotte in padella.
Velocissime da realizzare e quindi anche facilissime, ecco che passiamo a vedere cosa occorre e i pochi step da fare.
Si può scegliere di usare la barbabietola e gli spinaci lessati e poi frullati, ma l’effetto sarà più grezzo. Se invece, come in questo caso, usiamo la polvere di barbabietola e di spinaci saranno più omogenee nel colore e nella consistenza. Questi prodotti si possono reperire in negozi specializzati di prodotti biologici fisici e online.
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Per realizzare queste focaccine per prima cosa preparare due impasti perciò dividere la farina in parti uguali in due ciotole. In una aggiungere la polvere di barbabietola e nell’altra la polvere di spinaci.
Miscelare e poi in entrambe aggiungere gli altri ingredienti: la metà di lievito, di latte, di acqua e di olio e impastare prima un impasto e poi l’altro.
Formare due palle e senza bisogno di lievitazione passare poi a stenderle su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Con un coppa pasta rotondo di dimensione medio piccola ricavare dei dischi da entrambi gli impasti e subito dopo metterli in una padella antiaderente e cuocerli per qualche minuto prima da un lato poi dall’altro.
Quando sono visibilmente cotte ecco che le focaccine magiche sono pronte e si può scegliere se gustarle così o tagliarle a metà e farcirle nel modo che si preferisce, per esempio con formaggio spalmabile e prosciutto o salmone.