La focaccia con stracchino e prosciutto cotto è gustosa e facile da preparare. Una versa delizia da servire come antipasto o aperitivo
La focaccia con lo stracchino e il prosciutto cotto è gustosa e si prepara senza impasto, il che la rende molto semplice da preparare.
Risulta soffice come una nuvola e conquisterà davvero tutti. Si prepara solo con farina, acqua, olio e sale. Quattro semplici ingredienti che abbiamo tutti a casa.
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È un’ottima idea per una cena veloce e facile, quando non avete idee, ingredienti e troppa voglia di capire cosa cucinare per la famiglia. Può essere anche un piatto unico o un antipasto.
Ingredienti e preparazione della focaccia stracchino e prosciutto cotto
Vediamo allora come preparare facilmente la focaccia con lo stracchino e il prosciutto cotto.
INGREDIENTI (12 porzioni)
- 300 gr Farina 00
- 200 gr Farina Manitoba
- 15 gr Sale
- 8 gr Lievito di birra secco
- 6 gr Zucchero
- 4 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 400 ml Acqua
Per farcire
- 30 gr Parmigiano Reggiano DOP
- 100 gr Prosciutto cotto
- 200 gr Stracchino
PREPARAZIONE (50 minuti e 1 ora e 30 min di riposo)
Come prima cosa, versare in una ciotola il lievito, lo zucchero e l’acqua. Versare poi l’olio e mescolare con un cucchiaio, incorporare poi un pò alla volta la farina.
Unire poi il sale e mescolare ancora per ottenere un impasto idratato e uniforme. Far riposare nella ciotola per un ora coperto.
Una volta trascorso il tempo di riposo, rovesciare poi nella leccarda del forno foderata con la carta da forno. Stendere l’impasto aiutandosi con le mani oliate.
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Farcire poi la superficie con lo stracchino, i cubetti di prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato. Far poi riposare la focaccia per 30 minuti nel forno spento ma con la luce accesa.
Terminato il tempo di riposo cuocere in forno statico a 190° per 45 minuti. Per conservare la focaccia con lo stracchino e il prosciutto bisogna chiuderla in un sacchetto e tenere in frigo, oppure si può anche congelare.
