Per preparare la vostra Focaccia Ripiena infarinate la pasta e stendetela in mezzo a due fogli di carta forno.
Datele uno spessore considerevole e poi eliminate il foglio di sopra, farcendo mezzo disco con un sottile strato di prosciutto cotto, sottilette a pezzetti ed olive tritate.
Ora ricoprite con l’altra pasta e chiudete i bordi, appiattendo col mattarello.
Portate il tutto su una teglia forno (anche la carta) e dopo averla unta di olio date una passata di sale grosso.
Infornate ventilato per 10′ a 220° e poi servite pure.