La ricetta gustosa e filante della focaccia in padella. Un accompagnamento goloso ma con poche calorie solo 105. Ecco come si prepara.
La focaccia filante è la ricetta di un contorno o accompagnamento cotto in padella e allo stesso tempo gustoso e leggero perché con pochissime calorie.
Quando parliamo di focaccia parliamo di uno degli impasti rustici più amati e conosciuti della cucina italiana, talmente tanto radicato nella nostra cultura culinaria che praticamente ogni regione ne ha una propria versione.
Che accompagni un piatto, sostituendo il pane, oppure faccia da apripista magari in un antipasto o aperitivo casalingo, la focaccia è sempre un piatto a colpo sicuro. Tanto meglio poi se si parla di focaccia filante e con poche calorie.
Vediamo allora come si prepara passo dopo passo questa focaccia filante con una ricetta che più dietetica non si può.
Per la base:
Per la farcitura:
Per preparare la focaccia filante iniziate proprio da questa parte: prendete la mozzarella e tagliatela in listarelle sottili, quindi mettetele da parte.
Versate in una terrina la farina setacciata, quindi aggiungete sale, yogurt e olio. Iniziate ad impastare aiutandovi con un cucchiaio di legno e quando l’impasto comincerà ad essere più consistente passate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto vellutato e compatto.
Ricavate da questo impasto quattro pagnotte più o meno della stessa dimensione e stendetele con il mattarello su di una spianatoia infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Su due di questi cerchi andranno disposte le listarelle di mozzarella, mentre con gli altri due si andrà a sigillare la farcitura.
A questo punto, fate riscaldare un filo di olio in una padella antiaderente, quando sarà ben calda disponete la focaccia e lasciate cuocere su di un lato per 7 minuti, quindi girate e fate cuocere dall’altra parte.
Da parte in una ciotolina create un’emulsione con olio e rosmarino tritato finemente. Quando le focacce saranno pronte impiattate e spennellate la superficie con il mix di olio e aroma.
La vostra focaccia filante e leggera è pronta per essere consumata.