Per preparare i vostri Fiori di Zucca togliete metà gambo e pistillo, poi formate un composto di ricotta, maggiorana, sale e pepe.
Aprite i fiori di zucca e farciteli con la crema ottenuta, e richiudete.
Sbattete un tuorlo con 2 litri e mezzo di acqua ghiacciata ed aggiungete farina e sale, continuando a mischiare energicamente.
Ora mettete i fiori di zucca nell’impasto e friggeteli con molto olio bollente, poi servite una volta finiti di sgocciolare.
