La ricetta sfiziosa per un contorno o secondo piatto super light: finocchi alla griglia. Un modo per cuocere i finocchi lasciandoli croccanti.
Siete alla ricerca di un contorno o perché no di un secondo piatto salutare ma al tempo stesso che non rinunci al gusto? Allora i finocchi alla griglia sono quello che state cercando.
Del resto del finocchio non si butta proprio nulla, neanche i gambi con i quali è possibile creare una buonissima vellutata, certo però c’è da dire che se vi sentire lo scricchiolio sotto i denti una volta cotti i perdono croccantezza. Niente paura perché preparati alla griglia, questi finocchi resteranno proprio come quando sono crudi.
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Vediamo, allora, come preparare questo delizioso piatto.
Finocchi alla griglia, ricetta e procedimento
Veloci, semplici, saporiti ma soprattutto leggero. Ecco come si prepara in poco tempo la ricetta dei finocchi alla griglia.
INGREDIENTI
- 2 finocchi
- 1 aglio
- 4 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo qb.
- Sale qb.
PREPARAZIONE (circa 25 minuti)
Per servire in tavola i finocchi grigliati iniziate proprio da questi ultimi, lavateli, puliteli e asciugateli per bene. Aiutandovi con un coltello tagliente, tagliate a fette i finocchi dal lato dell’altezza. Asciugateli nuovamente se vi accorgete che all’interno sono ancora umidi.
Nel frattempo che tagliate, fate riscaldare una griglia e quando sarà ben calda aggiungetevi le fette ricavate e lasciatele cuocere per 15 minuti girandole di lato di tanto in tanto. Per fare attaccare meno le fette alla griglia, potete cospargere quest’ultima con un po’ di sale grosso.
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In una ciotola create un olio aromatizzato, mescolandolo al sale e all’aglio intero, fate girare in microonde per 50 secondi a 600 watt, quindi togliete e aggiungete il prezzemolo tritato. Emulsionate il tutto.
Una volta cotti i finocchi disponeteli su di un piatto da portata e cospargetevi sopra l’emulsione che avete creato. Lasciate intiepidire o raffreddare del tutto, a seconda dei gusti, quindi servite.
