Preparato al forno e sfumato con il vino bianco. Il filetto di salmone e pomodorini è un piatto veloce da preparare, gustoso e profumato. Puoi seguire i nostri spunti per realizzare l’impiattamento adatto ad un evento speciale.
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Per una ricetta diversa dal solito che non ci fa stare troppo tempo ai fornelli: accendiamo il forno e scappiamo in un’altra stanza, impostiamo il timer e alla fine torniamo per controllare: et voilà, il secondo è pronto da portare in tavola!
Il salmone è una buona fonte di proteine, vitamine del gruppo B, sali minerali come il fosforo e il selenio e acidi grassi omega 3 che hanno la caratteristica di contrastare i radicali liberi. Abbassa il livello di colesterolo cattivo (LDL), alzando il livello di quello buono.
Ingredienti e preparazione del filetto di salmone e pomodorini
Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione: 2o minuti. Se vuoi fare una presentazione ad effetto taglia i pomodori a fette, usa piatti adeguati e se vuoi, prendi ispirazione dalle foto. Puoi aggiungere qualche rotella di zucchina per combinare i colori.
I pomodori utilizzati per tagliarli a pezzettini sono del tipo ciliegino o piccadilly che sono dolciastri. La salsina da abbinare potrebbe essere quella allo yogurt che contrasta con il resto dei sapori.
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INGREDIENTI
- 400 g filetto di salmone (o trancio)
- 400 g pomodorini
- 50 ml vino bianco
- 1 pizzico pepe
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q. b.
- sale q. b.
- olio extravergine d’oliva q. b.
PREPARAZIONE
Sminuzza l’aglio e il prezzemolo. Lava i pomodorini e tagliali a pezzettini in una ciotola. Aggiungi sale, olio, prezzemolo e aglio. Mescola per un paio di minuti e poi versane metà in una pirofila. Pulisci il salmone e adagialo sopra i pomodorini.
Versa sopra il resto dei pomodorini e il vino bianco. Metti in forno a 200 gradi per 20 minuti. Impiatta e servi in tavola.
