Il merluzzo è un pesce delicato e con pochi grassi. Oggi ho deciso di prepararlo insieme a pomodorini e freschi e olive, il sapore è buonissimo! Assolutamente da provare!
Il filetto di merluzzo con pomodorini e olive è un piatto che può essere realizzato in più modi, al vapore, al forno e in padella. Io ho provato in tutti e tre i modi e la cottura in padella è decisamente migliore.
Per prima cosa dovete far soffriggere l’olio con l’aglio in padella a fuoco medio, aggiungete i filetti di merluzzo, abbassando la fiamma, aggiungete quindi anche i pomodorini e le olive denocciolate.
Sfumate con poco vino bianco, fate evaporare e aggiungete poca acqua,girate i filetti e fate cuocere a fuoco basso con un coperchio per circa 15 minuti o fino a quando il sughetto non si sarà ristretto.
A questo punto aggiungete il sale e il prezzemolo fresco tritato.
Spegnete il fuoco e servite, buon appetito!!
