Per preparare il vostro Filetto alle Ciliegie impiegherete pochissimo tempo.
Cominciate rosolando dei filetti di manzo in poco olio, basteranno massimo 5 minuti in totale per entrambi i lati.
Intato tritate e soffriggete uno scalogno assieme alle ciliegie snocciolate e sfumatele con del vino e del marsala.
Aggiungete senape e rosmarino ed anche qui fate cuocere in contemporanea alla carne ed ovviamente a parte, poi spegnete insieme entrambe le fiamme.
Unite il tutto lasciando amalgamare per qualche istante ed infine servite, potete anche farcire l’interno del filetto.