Per preparare il vostro Filetto al Pepe Rosa dovete legare la circonferenza dei medaglioni con lo spago.
Fate rosolare in padella con poco olio lo spicchio d’aglio, poi toglietelo ed aggiungete i medaglioni di filetto. Sopra a ognuno mettete un piccolo rametto rosmarino.
Cuocete la carne 2 minuti per lato, salate e togliete dal fuoco. Versate nella padella la panna, un cucchiaino di pepe rosa e un po’ di salamoia.
Ora cuocete per pochissimi minuti e poi servire.