Iniziate con il fare un incisione lungo i datteri e rimuovete i noccioli.
Adesso mettete in una terrina il mascarpone insieme allo zucchero a velo e al rum e mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
A questo punto farcite i vostri datteri con la crema al mascarpone e rum e decorateli con delle mandorle tritate.
Ponete i vostri datteri ripieni di mascarpone e mandorle in frigorifero per almeno 60 minuti prima di portarli in tavola. Buon appetito a tutti!
