Avete mai assaggiato una crostata salata al cocco? Sembra impossibile eppure esiste e si prepara in questo modo. Un antipasto davvero godurioso.
Una crostata salata ma preparata con il cocco? Ebbene si, può suonare un abbinamento strano però è possibile. Si tratta di un antipasto godurioso, dal ripieno cremoso e che, per ovvie ragioni, presenta un contrasto di sapori davvero allettante.
Qui in Occidente associamo il cocco alla preparazione di dolci, in realtà però nei Paesi dove il cocco è molto utilizzato in cucina, pensiamo ai piatti thailandesi, la farina di cocco è impiegata anche ricette salata come può essere una pasta frolla, base per una torta salata.
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Vediamo, allora, come imparare ad usare la farina di cocco anche con qualche ricetta salata come questa crostata con ripieno super godurioso.
Per la frolla:
Per il ripieno:
Per preparare questa crostata salata al cocco iniziate dalla preparazione della frolla; in una terrina mescolate le due farine, unite l’olio, il pizzico di sale e l’acqua. Amalgamate bene per ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete la frolla e con un po’ di farina e l’aiuto di un mattarello stendetela su di un piano di lavoro per poi spostarla nell’apposita teglia per crostate precedentemente oliata.
Riempite la crostata con la porchetta a fette, il formaggio taleggio tagliato a cubetti grossolani e una manciata di pinoli cosparsi su questi ingredienti. Infine ricoprite con la panna da cucina e infornate a 180° per 20/25 minuti.