PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Crostata con Crema Pasticcera cominciate mischiando latte e panna da montare scaldandoli assieme ed unendo la scorza di arancia e limone, cannella e chiodi di garofano.
Giungete ad ebollizione e poi mescolate zucchero, farina ed amido di mais e versate nel latte, filtrandolo dalle scorze di agrumi e dai ghiodi di garofano.
Mettete ancora sulla fiamma e nel frattempo mescolate per ottenere un bel composto omogeneo e denso, poi fate raffreddare in frigo per 30′ coprendo con della pellicola trasparente.
Stendete poi la frolla e circondatela con due fogli di carta forno infornando a 180° per 20′, poi estraete e cospargete di crema di arance, oppure tagliate in due per farcire all’interno.
Alla fine servite tiepida.
