PRESENTAZIONE
Per preparare le vostre Crocchette con Ceci e Baccalà fate bollire per pochi minuti quest’ultimo e pulitelo da pelle e lische.
Mixate i ceci col rosmarino, aggiungete poi anche il baccalà precedentemente frullato, e frullate anche gli albumi con pepe e poco sale.
Otterrete un composto compatto ma non durissimo, nel caso da ammorbidire con un pò d’acqua.
Ora date forma alle vostre crocchette ed impanatele nell’albume e nel pangrattato.
Riponetele all’interno di una teglia foderata di carta forno ed intingetele con poco olio, poi cuocete a 200° in forno preriscaldato statico per 20′. Infine servite
