Avete mai provato la ricetta facile e veloce delle crepes di lenticchie? Se non le avete mai assaggiate, è arrivato il momento. Vi basta 1 solo ingrediente per una vera goduria per il palato. Scopriamo come si preparano.
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Le crepes di lenticchie sono una ricetta ricca di gusto, sana e nutriente realizzata con 1 solo ingrediente: le lenticchie rosse. Queste sono considerate alimenti dalle ottime proprietà nutrizionali.
Ricche di vitamine, ferro, fosforo, zinco, antiossidanti, le lenticchie rosse sono prive di colesterolo, lattosio, glutine e istamina. Dato il basso indice glicemico, sono indicate contro l’iperglicemia, il diabete mellito tipo 2 e contro l’ipercolesterolemia.
Valori nutrizionali medi per 100 g di lenticchie rosse decorticate:
- Caloria 333
- Grassi 0,5 g
- Proteine 25,6 g
- Fibre 9 g
- Carboidrati 52,1 g
- Sale 0,08 g
Ora che sapete le proprietà benefiche delle lenticchie rosse, andiamo a vedere la ricetta velocissima per realizzare delle perfette crepes di lenticchie da farcire con ciò che più vi piace.
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Crepes di legumi: ricetta e procedimento
Le crepes di legumi sono una ricetta facilissima da realizzare e perfetta per tutti. Con un solo ingrediente preparerete una vera delizia.
INGREDIENTI
- 4 bicchieri acqua
- 2 bicchieri lenticchie rosse decorticate
PREPARAZIONE (circa 10 minuti + 120 min ammollo)
Iniziate la ricetta mettendo in ammollo le lenticchie nell’acqua per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di ammollo, frullate le lenticchie fino ad ottenere una crema senza grumi.
Aggiustate di sale e procedete con la cottura delle crepes. Prendete una padella per crepes, ungetela con un tovagliolo di carta imbevuto con olio extra vergine d’oliva e fatela scaldare per bene.
Ora, versate un mestolo o due (dipende dalla grandezza della padella) di composto e cuocete per circa 3 minuti a lato. A cottura ultimata, togliete la crepes dal fuoco e continuate fino a terminare tutto il composto.
A questo punto, non vi resta che farcire le crepes di lenticchie come più vi piace e servirle a tutti i vostri commensali. Il risultato vi lascerà senza parole.
Buon appetito a tutti!
