Tutte le proprietà benefiche del tè matcha in un dolce al cucchiaio delizioso. Una crema leggerissima e utile per favorire una buona digestione. Ottima come sfizioso dessert, è facilissima da preparare.
Il tè matcha, questo pregiatissimo tè giapponese subito riconoscibile per la sua caratteristica polvere verde, è ricco di proprietà benefiche.
Innanzitutto contiene antiossidanti in quantità maggiore rispetto agli altri tè verdi. Viene prodotto con un procedimento diverso che consente di lasciare intatte il 100% delle sostanze nutritive presenti.
La presenza di teanina lo rende un antistress e aumenta i livelli di dopamina inducendo benessere e rilassatezza. E per quanto riguarda la digestione la favorisce in quanto e protegge il fegato in caso di iperacidità gastrica.
Sono tanti i vantaggi che possiamo avere dall’assunzione di questo tè, ma invece di berlo soltanto possiamo anche usarlo per creare un dessert delizioso.
La crema al tè matcha è aromatica e molto semplice da preparare. Arricchita dalla pera e da una granella di pistacchio che si abbina bene anche nel colore è una buona scelta per concludere un pasto in leggerezza e gusto.
Addensata con amido di mais e composta da latte di riso e mandorle questa crema è completamente priva di glutine e di lattosio, perfetta perciò anche per chi è allergico o intollerante a questi elementi.
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È molto semplice realizzare questa crema. Per prima cosa prendere un pentolino e versare il tè matcha, l’amido di mais e lo zucchero a velo.
Subito dopo unire insieme latte di riso e di mandorla e versarli poco per volta mescolando costantemente con un cucchiaio o con una frusta a mano affinché non si formino grumi e portare ad ebollizione a fuoco basso.
Non appena la crema si sarà addensata, basteranno pochi minuti, versarla in un contenitore e coprirla con la pellicola a contatto in modo che non si formi la crosticina in superficie e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Intanto lavare le fragole, eliminare il picciolo, tagliarle a pezzetti e versarle all’interno della crema tenendone qualcuna intera per la decorazione.
Poi riempire le coppette in cui verrà servita e metterle in frigorifero sempre coperte dalla pellicola a contatto.
Dopo che si è ben raffreddata si può servire, ma prima per completare e decorare con qualche fragola intera tagliata a metà posta dentro. Si conserva in frigo fino a 2 giorni.