Iniziate con il mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per dieci minuti.
Adesso stemperate la farina con il latte e mescolate con l’aiuto di una frusta in modo che non si formino i grumi.
Dopo di che versate il latte in un pentolino insieme a 100 ml di panna e allo zucchero, ponetelo sul fuoco e mescolate fino a quando non si sarà addensata.
A questo punto spegnete il fuoco, strizzate i fogli di colla di pesce che prima avrete ammollato, uniteli nel pentolino e mescolate bene il tutto.
Versate la vostra crema in una ciotolina e coprite con della pellicola a contatto e lasciatela raffreddare.
Quando la crema si sarà freddata montate la panna e neve ben ferma. Quando la panna sarà ben montata unitela alla crema preparata in precedenza e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Buon appetito a tutti con la crema pasticcera senza uova!
