La crema di spinaci e patate è un piatto semplice e leggero, ottimo per chi segue una dieta ipocalorica ma anche per tutti quei bambini che non amano le verdure. Ecco la mia ricetta.
Tritate finemente la cipolla e ripassatela in padella con una noce di burro. Aggiungete gli spinaci, le patate tagliate a dadini e condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Mescolate bene e aggiungete 2 mestoli di brodo bollente. Fate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti aggiungendo brodo se necessario, quando la patata sarà cotta passate tutto con il mixer o con un minipimer.
Aggiungete quattro cucchiai di panna e rimettete sul fuoco per qualche minuto, sempre mescolando.
Servite la vellutata di spinaci e patate con pecorino grattugiato! Buon Appetito!
