Per preparare le Cozze alla Marinara “sfoderate” la vostra padella e mettete dentro olio caldo, aglio, prezzemolo da far sfumare con del vino bianco. Si raccomanda di coprire col coperchio per circa 4 minuti.
Adesso dovete dividere le cozze dai gusci, che vanno lavati ed asciugati, e poi farciti con la pasta Fillo e messi in forno a 160° per 5 minuti.
Una volta raffreddati, è il momento di darsi all’arte: con un pennello infatti dovrete colorare col nero di seppia i finti gusci.
Andranno preparati anche i pomodorini canditi: per fare ciò, sbollentateli e spellateli, poi metteteli in una teglia e versateci su olio e timo. Dopodiché mettete in forno a 160° per due ore.
Ogni pomodoro candito dovrà essere messo in ciascun frutto di cozza, che a sua voltà verrà posto in un guscio finto. Servite con le alghe wakame ed incassate i complimenti.