Per preparare il vostro Cous Cous Mediterraneo bollite tutti gli ingredienti e componete poi l’insalata con olio e succo di limone.
Aggiungete la cicorietta ed il sedano dopo averli scolati e mettete dentro capperi, uvetta, pistacchi ed acciughe sott’olio.
A questo punto bisognerà far sgranare il cous cous, che andrà poi ulteriormente insaporito con la salsa di pesce unita a succo d’arancia, pinoli tostati, capperi, uvetta e finocchietto.
Unite il cous couis con l’insalata preparata in precedenza e prima di servire arricchite con la mollica, del limone ed un pò d’olio.
