Cornetto a gelato, c’è un errore che tutti commettono. Mai mangiare la punta: il motivo è veramente scioccante.
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Ormai ci siamo: finalmente è arrivata in estate. In realtà, nel nostro paese, la bella stagione è cominciata già da un pezzo: il mese di maggio, ad esempio, ha fatto registrare un record incredibile dal punto di vista delle temperature.
Per rinfrescarci con gusto, è impossibile in questo periodo fare a meno di un buon gelato. C’è chi ama i ghiaccioli, chi preferisce le granite, chi vuole quello a stecco e chi predilige invece un ottimo cornetto.
Il cornetto al gelato, indipendentemente da quale sia la marca, è veramente buonissimo: in commercio, esistono tante versioni diverse e tante confezioni meravigliose. Anche per quanto concerne i gusti, la varietà di scelta è estremamente estesa.
Quando mangiate il cornetto, aspettate sicuramente con ansia la punta finale: in questa parte del gelato, c’è un sensazionale strato di cioccolato solido che fa gioire le papille gustative.
In realtà, la punta del cornetto andrebbe assolutamente evitata: un professore di una celebre università olandese ha svelato anche il motivo.
Cornetto a gelato, mai mangiare la punta: il motivo scioccante
La punta del cornetto è probabilmente la parte più gustosa di questo particolare gelato confezionato. In realtà, secondo alcune ricerche, questa pratica andrebbe evitata.
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Secondo alcune ricerche, mangiare la punta del cornetto non è una pratica estremamente salutare: anzi, potrebbe apportare problematiche alla salute. Un professore chimico dell’Università di Utrecht ha elencato tutti i problemi legati a questa buonissima zona del gelato.
Come raccolto da ‘La cucina italiana’, stando alla ricerca il procedimento che serve per rendere solido il cioccolato è complesso e nasconde alcune inside per la salute.
La punta viene sottoposta a idrogenazione: a tale tecnica permette al cioccolato di restare sempre solido e di non sciogliersi nemmeno dopo l’estrazione dal congelatore.
In questo processo chimico, viene aggiunta una molecola di idrogeno. A causa del procedimento, gli acidi grassi insaturi si trasformano in saturi: questa particolare categoria è alquanto pericolosa per il sistema cardiocircolatorio.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha da sempre puntato il dito contro la categoria dei grassi saturi, raccomandando un consumo moderato giornaliero. Sono i principali responsabili dell’innalzamento del colesterolo cattivo: aumenterebbero quindi i rischi di problemi al cuore e alla circolazione.
