Per preparare i vostri Cornetti Ripieni alle Noci mescolate farina, zucchero e bicarbonato.
Dopo aver reso il tutto omogeneo, aggiungete burro, yogurt, aceto e pochissima acqua.
Adesso ricavate due metà dall’impasto e mettete da parte.
Ora bisogna approntare il ripieno, sminuzzando delle noci e mescolando con zucchero ed albume.
A questo punto stendete una prima metà dell’impasto, ricavandone quante più parti uniformi possibili.
Ponete le noci al centro e date forma ai cornetti, poi adagiateli su una placca da forno foderata di carta apposita e spennellate col tuorlo.
Infornate per 25′ a 190° ed infine servite ben caldi.