Anche chi è celiaco può godersi una colazione come si deve, con una bella tazza di latte e cereali: ma quali sono i migliori?.
I cereali per la colazione sono spesso considerati una scelta veloce e salutare per iniziare la giornata con energia. Ma è davvero così? Non sempre. Molti prodotti contengono zuccheri aggiunti, additivi e persino sostanze potenzialmente dannose.
Per chi segue una dieta senza glutine, la scelta diventa ancora più complessa: oltre a verificare l’assenza di glutine, è importante controllare che l’etichetta non nasconda ingredienti poco raccomandabili.
Un recente test condotto dalla rivista tedesca ÖkoTest ha analizzato 48 tipi di cereali per la colazione, valutandone la composizione e la sicurezza. Il risultato? Alcuni marchi famosi non sono così salutari come si potrebbe pensare. Ma niente paura: esistono alternative più sane, anche per chi deve evitare il glutine.
Cereali a colazione: non sono sani quanto pensi
Chi pensa che un pacchetto di corn flakes sia solo mais e croccantezza dovrebbe leggere con attenzione le etichette. Molti cereali, anche senza glutine, contengono additivi, zuccheri in eccesso e persino contaminanti. Tra le sostanze più problematiche individuate nel test ci sono:
- Acrilammide: si tratta di un composto che si forma durante la cottura a temperature elevate e che è classificato come potenzialmente cancerogeno. Nei cereali integrali, il contenuto può essere addirittura più alto.
- Residui di pesticidi: tra cui il glifosato, considerato una minaccia per la salute e per l’ambiente.
- Oli minerali (MOAH e MOSH): sostanze derivate dal petrolio che possono accumularsi nell’organismo.
- Zuccheri aggiunti: possono arrivare anche a 12 grammi ogni 100 grammi di prodotto, un valore eccessivo per una colazione che dovrebbe essere equilibrata.
Cereali senza glutine: cosa scegliere?
Per chi segue un’alimentazione gluten free, trovare un’alternativa sana ai classici corn flakes non è impossibile. Il consiglio è di orientarsi su cereali naturali privi di contaminazioni e con una lavorazione meno industriale possibile.
Tra i migliori cereali senza glutine ci sono:
- Fiocchi di grano saraceno: naturalmente privi di glutine, ricchi di fibre e proteine.
- Fiocchi di quinoa: ottima fonte di amminoacidi essenziali e molto digeribili.
- Fiocchi di miglio: perfetti per una colazione leggera ma nutriente.
- Corn flakes senza zuccheri aggiunti: da scegliere con attenzione leggendo bene la lista degli ingredienti.
Il test della rivista tedesca ha promosso alcuni prodotti del mercato tedesco, mentre tra le opzioni più accessibili in Italia, i corn flakes Crownfield di Lidl hanno ottenuto un punteggio positivo, risultando una scelta valida tra i prodotti da supermercato.
I cereali che non hanno superato il test
Non tutti i prodotti senza glutine sono sinonimo di qualità. Alcuni marchi molto noti, come Schär gluten free corn flakes, sono stati bocciati a causa della presenza di ingredienti controversi o di livelli di zucchero troppo elevati. Anche marchi famosi come Kellogg’s Special K Classic e Nestlé Fitness Original non hanno superato il test a pieni voti.
Come scegliere i cereali migliori per la tua colazione?
Per essere sicuro di fare la scelta giusta, ricorda di leggere sempre l’etichetta, il primo ingrediente dovrebbe essere il cereale stesso, senza zuccheri o additivi inutili.
Cerca di acquistare prodotti biologici, che riducono il rischio di pesticidi e contaminanti ed evita cereali troppo lavorati, con coloranti, vitamine aggiunte e altre sostanze artificiali. Una buona colazione deve darti energia senza appesantirti, e con un po’ di attenzione è possibile trovare l’alternativa giusta per iniziare la giornata con gusto e benessere.
