Originali e sfiziosi, i Corn Dog muffin sono molto carini e stuzzicanti. Si adattano bene all’antipasto, ottimi anche da inserire in un buffet.
Arrivano direttamente dagli Stati Uniti dove hanno origine e le caratteristiche tipiche della cucina americana. Non sono altro che muffin salati con all’interno i wurstel, ma non solo.
I Corn Dog muffin sono composti a base di farina di mais, ingrediente molto in uso negli States, unita alla farina di grano tenero.
Finger food invitanti e appetitosi, aprono bene un pranzo, ma anche per l’aperitivo si rivelano un’idea molto carina da realizzare.
Vengono cotti al forno e si può scegliere di prepararli con largo anticipo, anche il giorno prima di mangiarli per poi riscaldarli semplicemente per pochi minuti prima di servirli.
Ingredienti e preparazione dei Corn Dog muffin
In questa ricetta con il bicarbonato come agente lievitante non saranno necessari tempi di lievitazione e quindi di attesa rendendo così la preparazione velocissima, da fare anche se si ha poco tempo a disposizione.
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INGREDIENTI (per 12 pezzi)
- 60 g di farina di mais
- 60 g di farina 00
- 50 g di burro
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 140 ml di latte
- 4 wurstel
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PREPARAZIONE (30 minuti circa)
Per cominciare bisogna far sciogliere il burro e poi unirlo allo zucchero. Mescolare e aggiungere il latte e poi l’uovo.
Dopo aver amalgamato questi ingredienti incorporare entrambe le farine, il sale e il bicarbonato. Lavorare bene l”impasto mescolando con una frusta a mano finché risulterà liscio, omogeneo e privo di grumi.
A questo punto si può subito passare a versare l’impasto negli appositi spazi di uno stampo per muffin o in stampini singoli dopo averli imburrati.
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Prender i wurstel, dividere ognuno in 3 parti e inserire una parte al centro di ciascun muffin. Non rimane altro che mettere in forno, che deve essere preriscaldato e statico e cuocere a 180° per 15 – 20 minuti circa, o in alternativa in modalità ventilata a 170° per lo stesso tempo.
Per accertarsi che la cottura sia realmente terminata fare la prova stecchino inserendone uno dentro i muffin e se ne uscirà asciutto vorrà dire che sono pronti.
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Ottimi da gustare sia caldi che freddi sono ancor più buoni se accompagnati da una salsa, che sia una maionese, la senape, il ketchup o una salsa barbecue.
