Per preparare i vostri Cordon Bleu e Pasta con Piselli e Prosciutto iniziate lavorando le scaloppine, che andranno stese e salate, e poi riempite di formaggio e prosciutto.
Ora chiuedete bene e passate ogni fetta nella farina prima e nell’uovo sbattuto poi, infine impanate.
I cordon bleu vanno fritti in padella e serviti ben caldi.
Per preparare la pasta non serve altro che lessare insieme la stessa con i piselli, e metterci su il prosciutto una volta scolata, con olio e parmigliano.